스웨덴 음식17 토스트 스카겐 Toast Skagen '토스카겐'이라는 이름으로 알려져있는 토스트 스카겐.네이버에서 검색해봤더니, 토스트와 스카겐의 합성어라며 스카겐이 새우를 의미한다고 나와있다...만스웨덴어 사전에서 '새우' 찾으면 스카겐 비슷한 것도 안나오고,(새우는 스웨덴어로 räka)반대로 사전에서 skagen을 치면 아무것도 안나온다.-여기서 '토스트'와 '새우'의 합성어라는 말을 의심함- 그리고 구글에서 토스카겐을 영어로 치면 우리나라 웹페이지만 여러 개 나오는데토스트 스카겐이라고 치면 아주 많은 레시피와 이미지가 나온다.그러므로 정식 명칭은 토스카겐이 아니라 토스트 스카겐(Toast Skagen)일 거라고 추측. 위키피디아에서 찾아보면, 덴마크의 지명인 '스카겐'을 따서 붙인 것이라고 한다.여기에 대해서 논란의 여지가 조금 있는데, 토스트 스카.. 2013. 11. 11. Osthyvel : 스웨덴 치즈 칼 '음식'카테고리에 글을 쓴지 오래되었다는 생각이 문득 들었다. 업데이트 하고 싶어도내가 최근에 스웨덴 음식을 먹질 않았으니 쓸 게 없었다. 그러다가 부엌에서 갑자기 내 눈에 들어온 것은...? 스웨덴에서 치즈를 자를 때 쓰는 칼, osthyvel 자세한 설명은 위키가 해줄 것임. : http://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_knife#Cheese_slicer 스웨덴에 처음 갔을 때, 다른 건 다 알겠는데 용도를 모르겠는 것 하나가 치즈 위에 올려져 있었다.칼인 것 같긴 한데 어떻게 써야할지 몰라서, 저걸 마치 우리네 칼을 잡듯이 잡고 치즈를 세로로 썰려고 했던 기억이 새삼스럽게 난다. 하지만 이렇게 쓰는 것이었다.사실 우리나라에서는 슬라이스 치즈를 많이 파니까 별로 쓸 일이 없지만.. 2013. 10. 2. 케밥피자와 샐러드 사진 속에서 손만 나온 저 친구는 한국에 와서 피자를 먹을 때마다 "이건 피자가 아니야, '코리안 피자'야"라고 한다. 한국 피자는 좋지만 자기가 아는 피자와는 다르다고 한다. 위에 감자나 새우 등을 잔뜩 올리기도 하고, 가장자리에는 치즈크러스트, 고구마 등을 넣어 맛을 내고, 최근에는 바이볼 피자까지! 확실히 유럽에서 먹었던 얇은 피자와는 다른 모양인 것 같기도 하다. 스웨덴에서는 술을 먹고 해장(?)하며 피자를 먹는다고 한다. 술 깨는 데 지방이 최고라며, 햄버거나 피자를 먹는다나. 특히 피자 위에 케밥이 얹어진 케밥피자가 인기인 듯했다. 나에게는, 우리나라 불고기피자와 비슷한 느낌이었다. 이탈리아 정통 피자를 만드는 곳에서는 피클이 나오지만, 케밥 피자같은 걸 만드는 곳에는 피자샐러드가 있다고. 양.. 2013. 6. 11. 스웨덴 미트볼, 쉐트불라 우유죽, 오트밀, 감초젤리 등내가 너무 '싫어하는' 음식만 쓴 것 같다. 그래서 오늘은'내가 좋아하는 스웨덴 음식'에 대해 쓰기로! 오른쪽에 보이는 링곤베리 잼딸기잼과는 다른 맛으로, 단맛이 덜해서그냥 이것만 먹으면 좀 뭔가 부족한 맛이었다. 그렇지만 이렇게 고등어 구이에도 곁들여먹으면그런대로 괜찮았는데, 무엇보다도"미트볼"과 함께 먹으면 딱!이었다. 스웨덴 미트볼, 쉐트불라köttbullar 이 아저씨가 만들고 있는 게 바로 그거임. 하지만 이렇게 얌전하게 만드는 방법도 있음ㅇㅇ 만드는 건 의외로 쉬웠다. 다진 소고기 또는 돼지고기 500g양파 반 개(나는 하나 다 넣음)1dl 크림(이라고는 하지만 나는 늘 우유로 대체)소금과 후추 약간 다진 고기와 잘게 썬 양파를 그릇에 넣고, 우유를 조금 붓는다.위.. 2013. 5. 31. 오트밀과 우유죽 다른 나라 가면 군말없이 주는대로 묵묵히 먹는 편이지만,아무리 해도 적응하기 힘든 음식이 몇 있었다. 나는 죽을 참 좋아하는데, 아무것도 안넣고 밥만 끓인 흰죽도 참 맛있게 먹을 수 있는데,스웨덴에서는 죽처럼 생긴 건 다 쳐다보기도 싫었다. 1. 죽은 아니지만, 오트밀havregrynsgröt 아침식사로 먹었던 오트밀. 오트밀을 우유에 타서 전자렌지에 넣고 돌리면 이런 모양이 된다.여기다가 소금과 설탕을 적절히 넣고 시나몬가루를 솔솔 뿌려먹었던 기억이.건강식이라니까 먹기는 먹었지만, (적어도 나에게는) 별미는 아니다. 2. 우유죽risgröt 우유로 끓인 죽...... 역시 시나몬가루를 뿌려먹는다. 크리스마스 음식이라는 것 같았다. 저녁에 디저트로 먹으려고 마트가서 사왔는데....요거트로 착각하고 사왔는.. 2013. 1. 18. 이전 1 2 다음
